• 生物群落的活動

  在常溫下，當禾谷類糧食水分含量在14%以下時，糧食和微生物的呼吸作用都很微弱。但當糧食水分含量較大時，微生物的呼吸強度要比糧食高得多，糧食含水量越高，微生物的生命活動越強，糧食越容易發(fā)熱。

• 物理因子的作用

  儲糧生態(tài)系統(tǒng)中生物群落的活動會產(chǎn)生熱量，由于糧堆的孔隙度小，導熱性差，所以熱量很難及時散發(fā)，造成熱量在糧堆內積聚，更加速了糧堆的發(fā)熱進程。

• 糧食籽粒生理特性

  新糧在入倉儲存過程中由于后熟作用，使儲存穩(wěn)定性較差，即使糧食水分不高，也會出現(xiàn)糧食返潮，水分增加，糧溫不正常上升而產(chǎn)生“亂溫”現(xiàn)象。

• 糧質過差或由于儲糧水分轉移，劣質糧混堆、漏雨、浸水以及熱糧未經(jīng)冷卻處理而直接入倉等原因，糧食可以隨時出現(xiàn)發(fā)熱。

• 儲糧害蟲、蝸類的高密度集聚發(fā)生，既可引起局部溫、濕度升高，又為微生物創(chuàng)造了適宜的生態(tài)環(huán)境，造成儲糧“窩狀發(fā)熱”等。

• 春秋季節(jié)轉換時期出現(xiàn)溫差，儲糧發(fā)生結露，出現(xiàn)糧食發(fā)熱。

• 一般質量的糧食發(fā)熱，多發(fā)生在春暖和入夏之后，糧食水分越高，發(fā)熱出現(xiàn)越早，這也是高水分糧難以度夏的根本原因。

儲糧發(fā)熱按其在儲糧中發(fā)生的部位及程度，可分為：局部發(fā)熱、上層發(fā)熱、下層發(fā)熱和全倉發(fā)熱。

• 糧溫變化與氣溫變化比較

  在春季(3、4、5月份)氣溫上升季節(jié)，糧溫也隨之上升，如果糧溫上升速度大于氣溫上升速度，超過倉溫3℃~5℃時，應視為發(fā)熱；在秋冬( 9、10、11月份)季節(jié)，氣溫逐步下降，如果糧溫長期不下降，反而上升，這種現(xiàn)象也應視為發(fā)熱。

• 糧溫變化比較

  將同類型糧堆(倉)進行比較。檢查糧溫時，可將同類糧食，糧質相近，倉型基本相同的糧溫進行比較，如溫差在3℃~5℃或更大時，則應視為發(fā)熱。倉內各測溫點同部位的糧溫進行比較。糧堆發(fā)熱往往從局部開始，如果某局部糧溫高出其他部位糧溫4℃以上，則有可能存在發(fā)熱，特別是背陽的糧溫如果高于向陽面的糧溫時，則可能是發(fā)熱。

• 糧情檢查記錄進行比較

  每次檢查糧溫時，應于上次的檢查記錄進行比較，如果糧溫突然增高，就可能是發(fā)熱。另外在分析糧情檢測數(shù)據(jù)時，某一個或幾個點的糧溫雖未出現(xiàn)大幅度上升，但此類點一直呈持續(xù)上升狀態(tài)且上升幅度超過其它點，經(jīng)過一段時間以后，這些點糧溫大大高于其它點的現(xiàn)象，也應視為發(fā)熱。

• 提高糧食的入庫質量

  糧食儲藏品質的好壞，儲藏穩(wěn)定性的好壞，是有糧食含雜率、水分、完整粒度、飽滿度和微生物含量等因素決定的。新收獲的糧食一定要曬干篩凈后才能入倉保管，以增強抗霉能力。新糧入倉時，要做到種類分開、等級分開、干濕分開、新陳分開和有蟲無蟲分開儲藏。

• 改善倉儲環(huán)境條件

  倉房及外圍設施應具有良好的防潮隔熱性能。糧食入倉前要做好倉內清潔、殺蟲及鋪墊防潮工作，做好倉外清雜排污工作，達到“倉內面面光，倉外三不留”。

• 加強管理

  根據(jù)季節(jié)的變化  適時進行合理的通風與密閉結合倉內外具體的溫濕度情況適時進行合理的通風和密閉，以降低糧食的溫度和水分。高水分糧食進行通風期間，一定要密切注意糧堆內的相對濕度和絕對濕度，避免由于過度和不適時的通風引起糧食水分的增加，從而引起糧堆結露發(fā)熱。秋冬季節(jié)，氣溫較低時，應經(jīng)常打開倉房的門窗進行自然通風，以降低儲糧溫度。春季氣溫開始上升，應根據(jù)具體情況，加強密閉隔熱，盡量保持儲糧低溫。在對儲糧倉房進行通風或密閉操作的過程中，要避免糧食溫度突然下降或上升，以防止糧食水分轉移和結露。

• 做好儲糧發(fā)熱霉變的預測工作

  糧食入倉以后，應加強檢查，特別是要經(jīng)常檢測儲糧的水分、溫度的變化和儲糧品質情況。可用眼看、口嘗、鼻聞、手捏、腳踩等辦法，檢查糧食的色澤、氣味以及糧粒的硬軟程度。要嚴格按照查倉制度按時進倉檢查、比較，盡早發(fā)現(xiàn)糧食發(fā)熱霉變的早期變化，只有這樣才能及時發(fā)現(xiàn)問題及時采取處理措施，把發(fā)熱霉變控制在萌芽狀態(tài)。

糧食發(fā)熱后，首先要查明原因，然后按照“迅速、經(jīng)濟、有效”的處理原則，有針對性的采取各種有效措施加以處理，以防止其蔓延擴大，造成損失。

• 由于糧食水分過大引起的發(fā)熱

  應采取日曬、機械烘干、機械通風等辦法降低儲糧水分;因雜質過多而引起的發(fā)熱霉變，則應采取過篩、風揚等辦法除去雜質。

• 由于結露引起的儲糧上層發(fā)熱

  要勤翻糧面，降溫降濕。若外界溫、濕度低于糧堆內溫、濕度時，可采用扒溝自然通風降水，需要注意的是，扒溝法僅適用于表層發(fā)熱且中、下層糧溫正常的糧堆，采用扒溝自然通風降溫、降水時，扒溝的方向與風向應相同，門窗開啟。機械通風則應根據(jù)結露程度和發(fā)生的季節(jié)采取全倉上行式通風或單管壓入式通風處理，若糧食水分過高，通風效果不理想，可把上層糧食倒出到倉外，攤晾整曬降水，同時應及時降低倉內水分較小部分糧堆的溫度，以防下層再次結露；若外界溫、濕度高，糧堆水分也較大時，可采用化學防治；如果上層發(fā)熱霉變嚴重，則要將霉變糧層的糧食取出單獨處理，除濕散熱。

• 因儲糧害蟲聚集而引起的發(fā)熱

  要根據(jù)季節(jié)的不同采取不同的處理方法。春、冬季節(jié)由于氣溫、倉溫、糧溫較低，如果此時出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象，應先對糧堆進行熏蒸殺蟲處理，待散氣后再進行通風降溫處理;在夏、秋季節(jié)由于此時氣溫、倉溫、糧溫相對較高，如果先進行熏蒸殺蟲處理，則糧堆溫度下降緩慢，甚至有可能會出現(xiàn)糧溫繼續(xù)上升，從而引起發(fā)熱現(xiàn)象的進一步嚴重，所以此時要采取先通風再殺蟲的處理方法，以此來快速的降低糧堆溫度度，以保證儲糧的安全儲存。

• 由于下層糧食浸水、受潮等引起的發(fā)熱

  需要采取倒倉處理措施，將底部發(fā)熱霉變的糧食取出單獨處理，同時檢查倉內地坪和鋪墊情況，及時處理存在的問題。

• 對于垂直發(fā)熱或局部發(fā)熱

  垂直層發(fā)熱的儲糧，誘發(fā)原因多為垂直層高水分、自動分級的高雜區(qū)、底層結露。如果部位小，則可采取開溝、扒塘等辦法將發(fā)熱部位的糧食取出進行日曬或烘干處理。貼墻、靠柱的發(fā)熱要將糧食扒離墻而或柱子，用風機或自然通風散濕熱。若因倉頂漏雨，倉壁、地坪滲水返潮，濕糧混入形成糧堆內局部水分高，采用挖井、單管或多管風機吸出式通風降濕熱。也可用吸糧機翻倉、倒倉或倉外處理，若由于自動分級造成的高雜質區(qū)則要采取除雜措施。在上述方案實施時機不成熟時亦可進行熏蒸應急處理。

• 對于全倉儲糧的發(fā)熱

  對于全倉發(fā)熱，應優(yōu)先使用強力通風保證儲糧安全后降溫或降濕，或采用倒倉攤曬、暴曬干燥的方式，也可以進行熏蒸應急處理以贏得處理時間。

• 對于己有發(fā)熱霉變征兆或嚴重受潮的危險糧

  因氣候、倉房、設備等條件的限制，暫時無法采取上述措施處理時，可采用塑料薄膜密閉，必要時輔以磷化鋁低劑量或常規(guī)熏蒸，以控溫防霉，作為臨時應急措施。

   

儲糧保管過程中，需要嚴把入庫質量關，日常工作中嚴格執(zhí)行查倉制度，及早發(fā)現(xiàn)糧食的初期發(fā)熱，對新糧入庫后的發(fā)熱風險進行預防和控制。